Gnocchi per due persone( seguire la ricetta di Keisuke Matsushima scritta nella ricetta di gnocchi alle taccole)

INGREDIENTI
piselli una manciata
un carciofo
olio extra vergine di oliva qb
olio all’arancia qb
parmigiano grattuggiato
sale qb

PREPARAZIONE

mentre si mette a bollire l’acqua giustamente salata si pulisce il carciofo e lo si taglia a fettine sottili mettetelo a imbiondire in una padella con un poco di olio extra vergine di oliva ed un pizzico di sale. Quando l’acqua bolle mettere a cuocere gli gnocchi ed i piselli giunto il giusto memento di cottura degli gnocchi( quando salgono in superficie) scolarli e iniziare a condirli direttamente nel piatto di ciascun  commensale con una parte di carciofo, una bella spolverata di parmigiano e per finire un filo d’olio agrumato all’arancia, per l’olio all’arancia.